我們中國人過年，飲食是非常講究的，不但要好吃，還非常講究寓意，想讨個好彩頭。這元寶饅頭就是典型的新年美食，元寶是我們中國古代的錢币，雖然現在已經沒有了，但元寶已然成為财富的一個代名詞。很多人會在過年的時候蒸上一鍋元寶饅頭吃，寓意新的一年招财開運，财源滾滾。
這元寶饅頭形似元寶，色澤金黃，口感蓬松暄軟，香甜美味，好看又好吃，非常适合過年的氣氛。其實元寶饅頭的做法也并不難，關鍵就是元寶的這個形狀怎麼制作，很多人不知道，花上3分鐘，看完這篇文章，大家就都能學會了。
那廢話不多說，下面就給大家奉上元寶饅頭的具體做法，大家趕緊做起來吃起來吧，新的一年大家一起發大财行大運。新年要吃元寶饅頭，做法很簡單，寓意招财開運，來年财源滾滾。
【元寶饅頭】
食材：150g南瓜、250g面粉、3g酵母、10g白糖。做法步驟：
第一步：南瓜洗幹淨去皮切成薄片，放到蒸鍋裡蒸熟，蒸熟的南瓜倒到一個大碗裡，趁熱壓成泥，放涼。
第二步：南瓜泥放涼至溫熱不燙手的狀态，加入3g酵母、10g白糖促進發酵，攪拌均勻，分次加入250g面粉，因為南瓜的含水量都不一樣，所以加面粉的時候要分次少量的加入，攪成沒有幹粉的面絮就可以了，然後下手揉成光滑的面團。
第三步：然後我們把面團放到溫暖的地方，20度的室溫下發酵半個小時，拿到案闆上揉勻，搓成長條，分成大小均勻的面劑。
第四步：面劑分别揉勻，搓成小長條，用食指将兩頭按扁，向中間輕輕推擠，然後把按扁的部分向上折起，每個邊的兩端向面胚的中間輕推，接觸的地方捏緊，稍微整理一下，元寶形狀就做好了。
第五步：全部做好之後擺放到蒸屜裡，鍋裡裝上35度左右的溫水，先不要開火蒸，二次醒發20分鐘，醒發至體積明顯變大，質量變輕就可以了，然後大火蒸15分鐘，關火焖3分鐘即可出鍋。
這樣做好的元寶饅頭蓬松暄軟，吃起來還有南瓜的香甜味，外形金黃大氣，好看又好吃。吃了元寶饅頭，預祝大家2020年發大财行大運，财源滾滾。
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