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酵母和泡打粉能一起用嗎

知識 更新时间:2024-09-27 18:13:27

  1、不能的,泡打粉與酵母盡量不要一起使用。

  2、泡打粉是化學起發劑,有兩種,一種是堿性的,主要成分是碳酸氫納、碳酸氫氨。另外一種是複合的,主要成分是明礬和铵明礬。

  3、酵母粉則是天然的成分,酵母是天然微生物,含有蛋白質、B族維生素、微量元素和膳食纖維,一般我們發酵用的酵母粉,大多為活性幹酵母,是将活的酵母“冬眠”了、幹燥了,在使用的時候,加到面粉和有水的環境中,酵母再次“複活”,同時它會産生二氧化碳,這樣使面團變的蓬松,同時也使面團增加了營養。

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