原料:雞脯肉500克、鹽适量、糖适量、紹酒适量、生粉适量、蒜适量、芝麻适量、麻油适量。
步驟:
1、雞脯肉洗淨切塊,以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用;
2、蒜頭去衣洗淨,切片備用;
3、開鍋下油,爆香蒜片,放入雞件翻炒1分鐘;
4、放入少許紹酒,茄汁和少許水,中火煮至雞熟;
5、最後調味,勾薄芡,下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟。
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