逢年過節，人們吃多了大魚大肉，便容易上火，尤其是春節期間，家家戶戶會準備各種肉，這個時候我們便需要熬一鍋馬蹄雪梨銀耳糖水，顧名思義是用馬蹄、雪梨和銀耳這3樣熬煮而成，這糖水清潤甘甜，爽口好喝，隔三差五喝一次，身體健康，不怕上火，這糖水完全可以在春節期間多喝，把燥熱一掃而光，馬蹄雪梨銀耳糖水做法簡單，雖說所需時間長，但操作卻是非常容易得，下面我便會将馬蹄雪梨銀耳糖水的做法分享給大家。

備用食材：馬蹄250克，銀耳1朵，雪梨1個，紅棗幾個，冰糖少許；

制作過程：第一步，銀耳要事先用溫水泡發，待将銀耳泡發泡大後，撕去黃色的部分，将銀耳輕輕搓洗幹淨，銀耳撕碎後，直接放入鍋中；

第二步，加上足夠多的水炖煮，大火鍋開後轉小火慢煮，這個過程中馬蹄準備出适量，将其分别削去皮洗幹淨，馬蹄切成大塊；

第三步，同樣的雪梨也需要洗淨，去核，去皮不去都行，将雪梨也切成塊，紅棗幾個，洗淨後去核，待将銀耳煮了半個小時的時間，煮至軟糯後；

第四步，加入雪梨、馬蹄和紅棗，繼續炖煮，差不多半個多小時，将其炖好後，可以看到銀耳滿滿的膠質，這個時候根據個人口味加上冰糖；

第五步，将冰糖煮至融化，這銀耳湯就煮好了，關火，将其盛出在碗中，銀耳湯需要當天吃完，不可隔夜。

小編總結：馬蹄和雪梨都是屬于潤燥、下火的食材，而銀耳又有着滋陰潤燥的功效，因此将其搭配在一起，煮好的湯價值相當豐富，另外添加點紅棗可以起到滋補的作用，這湯适合男女老少喝，尤其是在春節期間，吃多了大魚大肉，來一碗清爽甘甜的馬蹄雪梨銀耳湯，爽口味美，全身都很舒服，這湯可隔三差五喝一次，不擔心上火，喜歡這湯便可動手學習，要比在外面買飲品喝健康多了，非常建議大家可以學習這道雪梨銀耳湯的做法，随手便可做。

1、銀耳需要炖煮的時間久，因此需要事先下鍋煮，一次性需要将水加足，如果中途另外加水，湯的口感和價值都會受到影響，銀耳泡發的時候需要用溫水，泡發時間快，而且還不會損傷銀耳，銀耳需要撕的碎一點再煮，更易出膠；

2、雪梨去皮口感好，不去皮營養高，自行掌握，紅棗去核是因為其核是燥性的，所以需要去掉再煮，當然了不想搭配紅棗也是可以的，馬蹄去皮的時候，可以事先放溫鹽水中浸泡一會，便可輕松去皮，而且還可起到殺菌的作用；

3、這湯煮的時間長，我基本上用來一個多小時，大家需要多觀察，不可幹鍋，冰糖無需太早下鍋，待出鍋前放入便可，不建議用白砂糖代替冰糖，否則湯的價值會受到影響，因為湯中有銀耳，因此不能過夜，要當天喝完。

如果你也認為在春節期間喝這湯有好處，歡迎大家收藏學習這湯的做法，或者是将其分享給更多需要的人！

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