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怎樣炸排叉又酥又脆

知識 更新时间:2024-11-14 16:05:09

  又酥又脆的炸排叉

  一、主料:面粉。

  二、配料:澱粉、食用油、純淨水。

  三、做法及步驟:

  1、将幹性材料混合,逐漸加入水,将面粉拌合成雪花狀,揉和成面團。

  2、切成厚面片,用壓面機逐漸壓薄。

  3、切成大約10乘5厘米的長方形,兩張疊在一起,中間用澱粉防粘,縱向在面片中央切三刀。

  4、兩張面片一起,将一端從中間刀口穿過去。

  5、油溫180度,将排叉炸至金黃色,撈出瀝幹油即可。

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