溶解度,在一定溫度下,某固态物質在100克溶劑中達到飽和狀态時所溶解的溶質的質量,叫做這種物質在這種溶劑中的溶解度。物質的溶解度屬于物理性質。
物質溶解與否,溶解能力的大小,一方面決定于物質的本性。另一方面也與外界條件如溫度、壓強、溶劑種類等有關。在相同條件下,有些物質易于溶解,而有些物質則難于溶解,即不同物質在同一溶劑裡溶解能力不同。通常把某一物質溶解在另一物質裡的能力稱為溶解性。例如,糖易溶于水,而油脂不溶于水,就是它們對水的溶解性不同。溶解度是溶解性的定量表示。
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