原料:面粉125克、牛奶150克、泡打粉1個、雞蛋2個、白糖适量。
步驟:
1、将雞蛋蛋清和蛋黃分離,面粉和泡打粉混合過篩;
2、将蛋黃打散後與過篩好的面粉混合;
3、加入牛奶,倒的時候一點點地倒,邊倒邊攪,攪勻後放在一旁靜置;
4、将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性發泡;
5、将打發好的蛋白與面糊混合,加入糖或者蜂蜜;
6、将面糊舀入平底鍋中,小火煎至面餅上面有小氣泡後,翻個面,稍煎會兒即可。
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