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腌五香牛肉怎麼腌

知識 更新时间:2024-09-27 12:59:19

  1、把牛肉在清水浸上六個小時左右,這中間要換兩次水。

  2、把牛肉切成大塊放進鍋裡,注入冷水,加入适量的白酒。

  3、煮沸,片掉浮沫。

  4、把牛肉放進冷水裡浸泡一個小時,瀝幹。

  5、準備好香葉、八角、桂皮、肉蔻、陳皮、白胡椒

  6、把香料加入到牛肉裡。

  7、再加入老抽适量。

  8、加入料酒适量。

  9、把生姜和大蔥切好。

  10、加入到牛肉鍋裡。

  11、浸泡八小時,這中間要翻動牛肉兩次,使的牛肉腌的均勻。

  12、把腌好的牛肉連同湯汁一起放進高壓鍋裡。

  13、加入适量的白糖、鹽。

  14、再加入适量的白酒。

  15、如果腌過的湯汁不夠的話,再加一點水,一般要浸過牛肉的一半

  16、在高壓鍋裡壓30分鐘,然後煮十五分鐘。

  17、把牛肉取出,等到冷卻後放進冰箱保存,要吃時取出切片即可。

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