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不洗面的涼皮制作方法

知識 更新时间:2024-09-12 04:46:46

  1、取一個盆,加入200克面粉,50克澱粉,7克鹽,攪拌均勻。

  2、加入适量的清水攪拌。

  3、攪拌至沒有面疙瘩,再攪拌2分鐘,增加面糊的韌性。

  4、涼皮内刷上薄薄的一層油,舀上一勺面糊。

  5、輕輕的搖動涼皮,使面糊攤均勻。

  6、鍋内加水燒開,放入涼皮,輕輕搖動使面糊定型,蓋上鍋蓋焖3分鐘。

  7、涼皮鼓大泡後,将涼皮取出。

  8、将涼皮放在涼水盆内,輕輕轉動,放涼後用鏟子将涼皮取下。

  9、做好的涼皮,每張之間刷一層油,防止摞在一起時粘連。

  10、将涼皮切成寬條,放入适量的黃瓜絲,蒜水,米醋,辣椒油。

  11、再倒入芝麻醬,香油攪拌均勻。

  12、營養美味的懶人涼皮就做好了。

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