炸雞米花炸10分鐘左右可以熟。雞米花炸粉配合腌料作出專業水準的雞米花,鹽酥雞米花、雞肉棒、炸雞排、鴨米花、勁爆豬、上海香香炸翅、香辣炸雞翅根、原味炸雞胸肉塊、炸雞翅。
雞米花特征:金黃鱗片外觀和酥脆的口感,肉和炸粉的黏結好,應用于油炸。要求時間短的食物;需配合腌料使用,腌制的食品使用雞米花炸粉後進行油炸;漿液調勻即可,不要過度調打以免把漿液打洩而影響了漿液質量,調好的漿液最好在3小時内用完以免漿液筋力發生變化,影響效果。
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