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炒菜怎麼樣才能讓肉不粘鍋呢

知識 更新时间:2024-11-15 14:46:19

  1、把切好的肉片或肉絲加上雞蛋、澱粉,拌勻,放置半個小時左右;

  2、清潔幹淨鍋具,待晾幹後,用幹淨的幹布擦拭;

  3、大火将鍋燒熱,待水分全部蒸幹後再放油;

  4、倒入油,室溫即可,使油均勻的附在鍋底;

  5、放入适量的油,大火燒熱,放入已經用團粉蛋液腌好的肉片或肉絲,快速燒熟。

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