三小時。蛏子是海産品,屬于高蛋白食品,失去活性後細菌極易在上面繁殖,加快肉質的腐敗。食用死亡時間過長的蛏子不利于身體健康。蛏子保存方法:在幹淨容器中放入清水,加入食用鹽調制成淡鹽水,鹹度比菜湯略鹹即可,将蛏子放進去,水面比蛏子高出2厘米,水溫控制在20攝氏度以下。可以加入冰塊或者冰袋降溫。在這樣的環境中,蛏子能夠存活1天左右。
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