麗江有什麼好吃的？麗江特色小吃-tft每日頭條

麗江有什麼好吃的？麗江特色小吃

旅遊更新时间:2024-12-12 04:05:32

　　1、麗江這個城市是懶散而悠閑的，這種生活節奏注定了它的飲食習慣也是散漫而不拘一格的。麗江沒有享譽海内外的名菜名點，然而它的小吃文化卻決不輸于美食之都的廣州、成都。腌酸魚是摩梭人,納西人家待客及送來友的一種傳統佳肴 .腌酸魚雖十裡不同風，各家有各家的風味，但都共同遵循一個古現，用滬沽湖裡特産的半斤左右的活裂腹魚腌制，人們在湖中捕魚時，凡撈到半斤重的裂腹魚，便小心地放進一個裝有水的木盆裡養着。

　　2、麗江粑粑的特點是不易變質變味，做好後放置數天，不會發黴，無論帶着出遠門或将它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友，你都不用擔心，隻要到時候把它拿出來随便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。

　　3、雞豆涼粉，麗江特産的一種涼粉小吃。涼粉外表呈現黑色，所以人們又稱之做“黑涼粉”。

　　4、麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽腌制後，拿出來在背陰通風處晾幹，晾的時間在一個月到三個月之間，然後其味道變得“臘味十足”了。

　　5、麗江特色小吃摩梭人的豬膘肉，簡介又稱“琵琶肉”。普米、納西等族食物。将宰殺後的生豬去内髒、剔除骨頭，用鹽巴和花椒撒在腹腔内，将豬縫合，風腌成完整的臘豬，外形頗似琵琶，故又稱“琵琶肉”。

　　6、黑山羊火鍋是雲南麗江的一個特色美食菜。它在雲麗江堪稱一絕，在長水路形成“黑山羊一條街”的壯觀長景，且為了突出黑山羊的黑，招牌清一色的黑字，其壯觀程度堪比古城酒吧一條街的紅燈籠。麗江這最具有代表性的6道特色小吃，你有吃過幾種呢？

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