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麗江有什麼好吃的?麗江特色小吃

旅遊 更新时间:2024-08-30 00:19:24

  1、麗江這個城市是懶散而悠閑的,這種生活節奏注定了它的飲食習慣也是散漫而不拘一格的。麗江沒有享譽海内外的名菜名點,然而它的小吃文化卻決不輸于美食之都的廣州、成都。 腌酸魚是摩梭人,納西人家待客及送來友的一種傳統佳肴 .腌酸魚雖十裡不同風,各家有各家的風味,但都共同遵循一個古現,用滬沽湖裡特産的半斤左右的活裂腹魚腌制 ,人們在湖中捕魚時,凡撈到半斤重的裂腹魚,便小心地放進一個裝有水的木盆裡養着。

  2、麗江粑粑的特點是不易變質變味,做好後放置數天,不會發黴,無論帶着出遠門或将它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友,你都不用擔心,隻要到時候把它拿出來随便地蒸或煎一下,它依然酥脆香甜。

  3、雞豆涼粉,麗江特産的一種涼粉小吃。涼粉外表呈現黑色,所以人們又稱之做“黑涼粉”。

  4、麗江臘排骨是用豬肉排骨,加大量食鹽腌制,有的會加些輔助的酒、白糖、香料等,放到可以濾水的木桶中,經約15天腌制後,鹽味已經深入骨髓,骨頭與肉的味道融在了一起,水分被大量腌出來,這時,肉的香味還不足;經食鹽腌制後,拿出來在背陰通風處晾幹,晾的時間在一個月到三個月之間,然後其味道變得“臘味十足”了。

  5、麗江特色小吃摩梭人的豬膘肉,簡介又稱“琵琶肉”。普米、納西等族食物。将宰殺後的生豬去内髒、剔除骨頭,用鹽巴和花椒撒在腹腔内,将豬縫合,風腌成完整的臘豬,外形頗似琵琶,故又稱“琵琶肉”。

  6、黑山羊火鍋是雲南麗江的一個特色美食菜。它在雲麗江堪稱一絕,在長水路形成“黑山羊一條街”的壯觀長景,且為了突出黑山羊的黑,招牌清一色的黑字,其壯觀程度堪比古城酒吧一條街的紅燈籠。 麗江這最具有代表性的6道特色小吃,你有吃過幾種呢?

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