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辣鮮露炒什麼菜時候用

知識 更新时间:2024-09-27 11:44:18

  辣鮮露涼菜熱菜都能用,(比較清淡和白味菜品不建議用)最常用的還是涼菜。辣鮮露在涼菜和熱菜中,其目的是為了給菜品增辣提鮮。可用于蘸、炒、腌、拌、淋、烤、煎及烹饪各種肉類、魚類、蔬菜、面食等。

  鑒于辣鮮露的鮮辣味,用途就比較廣泛了,冷熱皆可,在熱菜中使用比如小炒菜,可以使鮮辣滋味層層釋放,帶來豐富的味覺體驗。做涼菜可以搭配其他醬汁增鮮添香,還可以調配一些味碟、蘸汁等,辣鮮露的具體用量可以根據自己嗜辣口味酌情添加,一般400克食材加入10克左右即可做出獨特口味。

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