地三鮮做法:
1、準備土豆、茄子、青椒等材料各一個。
2、分别将土豆切片,茄子切塊,青椒切段。
3、向鍋内倒入适量油 。
4、油溫80攝氏度後下鍋炸土豆,一般一個土豆的量是兩分半到3分左右,撈出來。
5、炸茄子。茄子需要炸到金黃色。
6、對青椒進行炸制。
7、油瀝出,重新向鍋内倒入适量油,并将蔥花、拍好的蒜倒入,進行爆炒。
8、将三鮮倒進鍋裡,按順序倒入生抽、黃酒、雞精、鹽等調味品即可出鍋。
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