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綠豆旗子做法

知識 更新时间:2024-08-23 22:23:17

  一、制作材料

  茄子3根、綠豆100克、肉沫100克、菜油适量、大蒜10克、老姜10克、鹽、雞精、味精、芡粉、蔥花。

  二、制作步驟

  1、将茄子洗幹淨去頭, 切成長條;

  2、綠豆用涼開水淹過泡2到3小時,加入少許鹽,泡漲開後洗淨放在碗裡,碗裡留少許水,放在蒸鍋裡蒸20分鐘後拿出瀝幹水分;

  3、.蒜姜切成小粒,芡粉加水勾成汁;

  4、油燒至八成熱時,将肉沫放入炒散開,炒至肉色微金黃;

  5、放入茄子條、蒜姜粒,待茄子呈金黃色時

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