1、放冷藏室裡保存大概5-7日仍然鮮嫩,避免鼠曲草水分流失,口感變味,要注意防水、防串味等現象。
2、置于冰箱冷藏或冷凍保管,可保存1-2個月。
3、用吸水的廚房紙巾将表面的水分吸幹,然後攤放在陰涼避光的地方,可保存2-3天。
鼠麴草是菊科,鼠麴草屬一年生草本植物。莖高可達40厘米或更高,部不分枝,有溝紋,葉無柄,葉片匙狀倒披針形或倒卵狀匙形,上面常較薄,葉脈下面不明顯。頭狀花序較多或較少數,花黃色至淡黃色;總苞鐘形,總苞片金黃色或檸檬黃色,膜質,有光澤,外層倒卵形或匙狀倒卵形,花托中央稍凹入,無毛。分布于中國台灣、華東、華南、華中、華北、西北及西南各省區。也分布于日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、中南半島及印度。生于低海拔幹地或濕潤草地上,尤以稻田最常見。
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