花茶,又名香片。 将植物的花或葉或其果實泡制而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。它是利用茶善于吸收異味的特點,将有香味的鮮花和新茶一起悶,茶将香味吸收後再把幹花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深。
花茶又細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶。飲用其果實的稱之為花果茶,氣味芬香并具有養生療效。外形條索緊結勻整,色澤黃綠尚潤。内質香氣鮮靈濃郁,具有明顯的鮮花香氣,湯色淺黃明亮,葉底細嫩勻亮。
花茶主要以綠茶,紅茶或者烏龍茶作為茶坯,配以能夠吐香 的鮮花作為原料,采用窨制
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