1、煉的豬油怎麼去腥味煉油時盡量熬老一點,并要除淨油渣,方能存放。
2、放油容器要潔淨,最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶存放,加蓋密封,放到陰暗低溫處,盡量避免高溫光照。
3、在放豬油的容器中放上幾片蘿蔔,豬油不容易變質。
4、在煉油時,分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化劑同煉,既可防止變質,又能增加油的香味。
5、在煉好正在冷卻的油中放入維生素E,可使豬、羊油1年不變味,并能有效地抑制有毒物質亞硝酸胺的産生。
6、可把煉好的豬油放入冰箱低溫保存,一般在0攝氏度時能保持2個月以上。
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