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芋頭油炸丸子做法

生活更新时间:2024-07-31 18:15:07

芋頭油炸丸子做法?食材：五花肉250g、香菇100g、木薯粉800g、香芋頭500g、面粉100g、蝦米50g、開水适量，我來為大家科普一下關于芋頭油炸丸子做法?以下内容希望對你有幫助!

芋頭油炸丸子做法

食材：五花肉250g、香菇100g、木薯粉800g、香芋頭500g、面粉100g、蝦米50g、開水适量。

豬肉，芋頭切丁，香菇泡發切丁，蝦米泡洗待用。

起油鍋炒芋頭，炒至金黃色。有時間也可以用油炸。

芋頭炒好，裝起備用。接着炒五花肉，爆點肥油出來。

五花肉炒至金黃色，放點魚露，可以增加香味。客家和潮汕這邊做菜喜歡放魚露，沒有的可以放生抽。

加魚露炒香五花肉後，把切好的香菇，蝦米放入炒香。炒幹之後放點鹽和醬油。鹹度随個人喜好。

蝦米香菇和五花肉炒好後，把之前炒好的芋頭一同放入炒。可以嘗一下鹹淡。務必炒至幹水，不能有油。炒好待用。

木薯粉和面粉加點鹽混一起，加熱水和面，一邊倒開水，一邊筷子攪拌。

和面和的軟硬适中，手光盆光。

面團揉大概十分鐘左右把炒好的配料揉到面團中。

配料和粉團揉好後，揉成一個一個丸子。可以圓的，也可以壓扁一點蒸的時候比較快熟。揉圓的團子冷水入鍋中火蒸半小時。揉扁的蒸20分鐘。

蒸好出鍋。全程中火蒸，丸子的大小一緻可以避免有生有熟，蒸至見不到白色的粉一般就熟了。

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