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家裡隻有土豆怎麼做菜

知識 更新时间:2024-07-17 03:34:30

  可做香辣土豆絲和紅燒土豆。

  一、香辣土豆絲

  所需食材:土豆2個、幹辣椒6個、油适量、鹽半匙、胡椒粉少許、白糖半匙、生抽1匙、蒜3瓣;

  做法:

  1、土豆削皮洗淨,幹辣椒、大蒜洗淨;

  2、蒜切片,幹辣椒切結;

  3、土豆切成絲;

  4、土豆絲用清水洗去多餘的澱粉,控幹水備用;

  5、鍋放入油燒熱,加蒜片、幹辣椒結爆炒;

  6、倒入土豆絲翻炒;

  7、加生抽、胡椒粉、白糖并炒勻,加2匙水翻炒斷生;

  8、加鹽炒勻,盛出裝盤即可。

  二、紅燒土豆

  食材用料:土豆一個、姜一片、蒜3瓣、冰糖10粒、八角一個、桂皮一塊、生抽和老抽一匙、鹽、雞精、油适量;

  做法:

  1、土豆去皮洗淨,切成小塊用清水浸泡;

  2、姜切絲、蒜拍碎;

  3、鍋加油燒熱,加蔥姜蒜爆香;

  4、加土豆、八角、桂皮翻炒片刻;

  5、加适量清水,放入冰糖、生抽、老抽大火燒開後轉中火炖煮;

  6、炖煮至湯汁濃稠時加鹽和雞精調味,轉大火快速翻炒收幹湯汁即可關火;

  7、裝盤撒上蔥花即可。

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