“輕餐飲”,作為當下比較新的概念,“輕餐飲”已經在北上廣流行了一段時間,它源于國外,輕餐飲即指與吃相關的飲料店,茶樓,咖啡店等,無太大噪音或污染,如KFC、星巴克、必勝客、麥當勞這些享譽全球的連鎖企業。
重餐飲就是以炒菜,炒飯等熱食為主要經營項目。會産生大量的油煙垃圾和噪音污染等。如大飯店、火鍋店、中國傳統飯店基本上都屬于重餐飲的。
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