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買的羊肉太老了怎樣炖爛

知識 更新时间:2024-11-13 03:39:55

  炖的時間就一點,就可以炖爛了。

  主料:新鮮羊肉500g。

  輔料:白蘿蔔一根。

  調料:姜5片、蔥2根、青紅小米辣5粒、香菜5g。

  羊肉切塊放入開水汆水;加入料酒;鍋洗淨放入油,下蔥、姜、花椒炒香;倒入羊肉和炒,調入十三香、加入料酒;炒香加入水炖40到60分鐘;将白蘿蔔切片倒入湯中;調入鹽、胡椒粉、雞粉;炖10分鐘之後倒入枸杞、紅棗、小蔥,放入味精即可出鍋;盛入砂鍋,放入香菜;用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調制蘸水。

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