茄子和西紅柿可以一起炖着吃,不會破壞茄子和西紅柿的營養。西紅柿炖茄子是一道家常菜,主料為西紅柿和茄子,茄子和西紅柿的搭配,使其含有豐富的維生素C,胡蘿蔔素及B族維生素,多食有益于心腦血管的健康,可有效預防消化道癌、肝癌、肺癌等疾病。
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