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蛋白可以做奶油嗎

知識 更新时间:2024-11-29 16:41:08

  蛋白做奶油的方法:

  原料:雞蛋,鹽,白醋,白砂糖。

  步驟:

  1、取出雞蛋,将蛋清與蛋黃分離,器具不能有油和水。

  2、将雞蛋清朝一個方向打散,放入鹽、白醋、糖。

  3、繼續快速同向打雞蛋清,再放入糖,繼續快速攪拌。

  4、同向打到質感為稠的時候,再加糖,繼續打。

  5、用打蛋器将蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來,蛋白奶油即完成。

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