方法如下:
1、堿煮法。需要原料食用堿 因為海帶中含有特殊的成分,受熱後會膨脹,所以水中加入海帶後,要将火調小,同時您還需要注意。在煮海帶的時候要随時翻動,使其均勻受熱。接下來要把煮好的海帶放在涼水中泡涼,并且清洗幹淨,然後撈出後就可食用。
2、濕蒸法。清洗時一定要把上面的鹽漬全部清洗幹淨。半個小時後,将蒸好的海帶撈到清水中浸泡,浸泡海帶的水的量要以沒過海帶為宜。浸泡的時間為12小時左右,也就是一整夜的時間。
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