黑胡桃木的邊材是乳白色,心材從淺棕到深巧克力色,偶爾有紫色和較暗條紋。真的胡桃木花紋的顔色過渡比較平穩,假的顔色過度很快,能夠明顯區分黑色跟咖啡色。黑胡桃木耐沖撞磨擦,耐腐朽,容易乾燥,少變形;易施工,易於膠合。收縮率甚小,使它能夠适用于多變的氣候環境中,都不會發生開裂等問題。其它木材均不及黑胡桃木能吸收油質塗裝。
黑胡桃木,屬胡桃科。分布由亞洲東部至地中海地區。是美國本土珍貴木材,産地為美國東部各地區,但主要商用林區位于中部各州。黑胡桃非常昂貴,做家具通常用木皮,極少用實木。
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