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焖豬腳怎麼焖好吃簡單一點的

知識 更新时间:2025-01-25 00:30:09

  主料:豬腳4塊、香菜末少許。

  輔料:啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙。

  做法:

  1、将豬腳洗淨,先氽燙過撈出,用熱油炸上色,接着用冷水沖涼;

  2、将豬腳放深鍋内,加入調味料,燒開後轉小火,焖煮至豬腳熟爛;

  3、中途需多翻動,待湯汁收至稍幹時,撒上香菜末,即可關火盛出。

  注意事項:

  1、豬腳有豐富的膠質,優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度,缺點是容易粘鍋,煮的時候要注意翻動,使其受熱均衡;

  2、豬腳炸過再燒,皮比較筋道且不油膩,但要立刻沖冷水才能達到效果。

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