1、紅糖50克用熱水充分融化,酵母用36-38度的溫水融化,并淋入200克的面粉裡。再加1克泡打粉,分次倒入牛奶,直到揉成軟硬适中的面團放一旁醒發。牛奶可用純淨水代替,加牛奶更香甜。
2、醒發好的面團揉光滑,擀成橢圓形的形狀。
3、用刀切輕輕壓兩下,再切斷,兩端切小口。
4、油溫5層熱的時候,丢入做好的面胚子。放鍋裡沒一會,就鼓了起來,中間那兩道就是剛才用刀輕輕按壓的地方。
5、炸至兩面泛焦糖的顔色,再撈出。
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