香妃柚是脆皮金桔,是金桔的一種,也是嫁接的一種,是一種體型像柚子、胖嘟嘟的金桔。看起來就像袖珍柚子;聞起來清香撲鼻;吃起來清甜脆滑無辣味,而且顆顆無核。
金桔屬芸香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木,葉闊披針形或廣橢圓形,莖和枝梢帶刺,果倒卵狀橢圓形,果皮光滑,金黃色,油胞小而密生,可食。金桔皮嫩脆,咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文學家蘇轼的詠桔詞香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
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