tft每日頭條

 > 知識

 > 湄公魚怎麼做才好吃

湄公魚怎麼做才好吃

知識 更新时间:2024-11-30 02:43:33

  水煮魚做法步驟:

  1、用料:魚肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,幹辣椒15克,郫縣豆瓣40克,清油200克,醬油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清湯各适量;

  2、魚殺好洗淨,剁下頭尾片成魚片。用少許鹽,料酒,生粉和一個蛋白抓勻,腌15分鐘。燒鍋水,豆芽洗淨後,開水中燙一下,撒點鹽備用;

  3、油熱後,放入三大匙豆瓣或剁椒爆香,加配料煸炒。出味後加入頭尾及魚排,轉大火,翻勻,加料酒和醬油,胡椒粉,白糖适量,翻炒片刻後,加熱水放鹽和味精調味。水開保持大火,将魚片放入用筷子撥散,3到5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中;

  4、另取一幹淨鍋,倒入半斤油,以倒入大盆中時,把魚和豆芽全部淹沒為準。待油熱後,關火先晾一下。加入多多花椒及幹辣椒,用小火慢慢炒香味。 辣椒顔色快變時,立即關火,把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。水煮魚就好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved