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一層層的黑米餡餅怎麼做的

知識 更新时间:2024-12-01 19:49:01

  主料:面粉、黑米、糯米。

  輔料:白砂糖、黑芝麻。

  做法如下:

  1、取黑米、糯米各兩勺,比例按照1比1裝入容器内。

  2、容器内裝水,水到拇指第一指節處即可,泡制12小時左右。

  3、将泡好的米放入壓力鍋,小火蒸20分鐘。

  4、蒸好的米中倒入白糖,攪拌均勻,放涼。

  5、面粉倒入盆中,溫水和面,和好後蓋保鮮膜醒30分鐘。

  6、将醒好的面排氣後分幾塊,取其中一塊揉成長條形并切成相同大小。

  7、擀皮,放入黑米糯米餡,包好。

  8、包好後翻面,用四指輕按,稍微團圓。

  9、餡餅頂部抹一點水,加幾粒黑芝麻。

  10、平底鍋抹油,放入餡餅,當底部上色後,餡餅正面抹油。

  11、兩面烙成金黃色便可出鍋,完成。

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