炒焦的花生米不能吃了,因為燒焦了,會有緻癌物質。建議不要食用。花生米經過火炒或油炸後,其中的維生素會被高溫破壞掉,蛋白質、纖維素和花生皮也會因碳化而受到破壞,會大大降低營養和保健價值,還無法破壞黃曲黴素。
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