食材準備:地皮菜300克,雞蛋2個,蔥花5克,精鹽3克,花生油适量。
做法步驟:
1、地皮菜清洗幹淨,裝碗;’
2、雞蛋打入碗中,加入精鹽攪拌均勻;
3、炒鍋中倒花生油燒至九成熱,下蔥花爆香,倒入雞蛋液炒至凝塊。放入地皮菜快速翻炒,片刻熟透起鍋裝盤即成。 在處理地皮菜的時候,一定要将地皮菜清洗幹淨,除去表面的泥沙。
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