面條起源于中國,已有四千多年的制作食用曆史,是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。是用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,之後通過壓,擀制,抻做成片狀,然後再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
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