⒈全聚德烤鴨:以其皮層香酥、肉質鮮嫩、色彩鮮亮、氣味芳香的特色,蜚聲中外,被列為首都特産之冠。
⒉門釘餡餅:清真教羊肉餡餅的一種,個兒比餡餅略小,可是比餡餅厚,四周也全得烙。烙得了,鼓鼓的像城門上的釘子,所以叫門釘餡餅。
⒊褡裢火燒:這種長方形的火燒互相粘連在一起,就像舊時裝錢物的“布褡裢”,故名褡裢火燒。
⒋螺蛳轉兒:半發面抻成細條,擱芝麻醬與花椒鹽兒,盤在一起,如螺蛳狀,把它摁平了,先在铛上烙,後在碼道烤。
⒌豌豆黃:民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見于春季廟會上。
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