東北人飲食方面講究菜實惠,菜碼大是一大特點,口味比較的重。早餐有:粘豆包、菜包子、小米粥、鹹菜、饅頭、雞蛋等。東北的酸菜炖白肉最能體現特色。受冰雪自然條件的限制,人們常吃的蔬菜或窖藏或者是腌制,受菜價影響,人們主要吃白菜、土豆、蘿蔔,所謂南甜北鹹,也就是由于北方人冬季吃大量有鹽腌過的菜而形成的習慣。
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