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糖是怎麼做成的

生活 更新时间:2024-11-25 22:47:53

糖是怎麼做成的?壓榨一甘蔗過磅入廠後經破碎成絲條狀,進入榨機把糖汁榨出,糖分的抽出率可達96%以上,蔗渣送去鍋爐燒,産生的蒸汽用于發電和蒸濃、煮糖等工藝用糖汁泵去下個工序,我來為大家講解一下關于糖是怎麼做成的?跟着小編一起來看一看吧!

糖是怎麼做成的(糖的做法介紹)1

糖是怎麼做成的

壓榨一甘蔗過磅入廠後經破碎成絲條狀,進入榨機把糖汁榨出,糖分的抽出率可達96%以上,蔗渣送去鍋爐燒,産生的蒸汽用于發電和蒸濃、煮糖等工藝用。糖汁泵去下個工序。

澄清蒸發一一糖汁經加熱并加入澄清劑(包括石灰浮,磷酸,二氧化硫),經沉澱過濾得出清計,此時清汁的錘度(專業術語指糖和雜質對比水的濃度)為18 Bx左右,要經蒸發罐蒸濃到65一70 Bx的糖漿才能泵去煮糖。

煮糖一一糖漿經過煮制後變成糖膏(糖晶體和未析出的糖分、水、溶于水的雜質的混合物)。

分蜜裝包一一糖膏經分蜜機篩分,分離出成晶體的糖,這些糖經幹燥冷卻後裝包!送樣品化驗,合格後入庫銷售。這就是我們平時吃的糖。

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