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砂鍋豆腐做法

知識 更新时间:2025-02-05 10:50:04

  1、将蔥切段,姜切片,把蒜瓣拍松。把冬筍切片;

  2、把豆腐切成一寸見方,一厘米厚的小塊兒,熱鍋放油,将豆腐煎呈兩面金黃色;

  3、将煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部;

  4、另起油鍋,用小火将八角炒出香味,下蔥姜蒜煸炒;

  5、放入青豆和冬筍片,繼續煸炒, 加生抽,素蚝油,糖和雞精;

  6、把炒好的冬筍,青豆等倒入砂鍋内,蓋在豆腐上;

  7、在砂鍋内加入發好的香菇和清水,以水沒過所有材料為準;

  8、将豬肉碎稍加煸炒直到斷生,加入砂鍋内。開大火,待燒開以後轉小火炖半個小時(如果有時間的話可以多炖一段時間豆腐會更入味;

  9、關火前酌情添加鹽調味即可。

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