1、準備食材:面粉,雞蛋,泡打粉,鹽,植物油适量;
2、所有材料混合,揉成光滑柔軟的面團,根據情況适量加水;
3、面團收圓放到盆裡,上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置半個小時,最好是提前一晚和好面,面團和好後放冰箱冷藏松弛;
4、然後把面揉搓一下,切成條,把兩個疊在一起要筷子壓一下,用手提着将兩端拉長;
5、鍋内放入較多的油燒到六成熱,可用手在上面感受熱度,然後放入油條坯,用筷子翻轉按壓油條四周;
6、油條炸至金黃即可用漏勺撈出就拿出控油,瀝油後即可食用。
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