1、上午九點到崗,換好工作服,整理好内務;
2、上午十點準時參加早會;
3、上午十點半按标準打掃自己區域内的衛生,按要求進行菜品的擺盤等準備工作;
4、上午十一點半檢查前一天的菜品質量,做好餐前的一切準備工作;
5、中午十二點迎接客人,開始工作;
6、按客人已點好的菜單迅速準确的出菜,确保菜品份量和質量;
7、處理工作中的各種突發事件;
8、掌握菜品的使用情況,以便及時通知墩子補貨和制作;
9、下午兩點值班,保證後期菜品的數量和質量和檢查自己區域的收市情況;
10、下午五點參加班例會;
11、下午五點半餐前檢查餐前菜品的準備等;
12、下午六點迎接客人,開始工作;
13、晚上九點值班,檢查自己區域的收市情況。
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