平江特産有:火培魚、腐乳、凍米糖、醬幹、毛毛魚、蜂蜜、臘肉、烘魚、油豆腐。火焙魚:火焙魚是由生長于山河溪水塘圳中的肉質細嫩豐厚的小魚,用文火焙制而成。食用時既可油炸亦可煮湯。油炸後加上姜蒜辣椒,則香脆鮮美。煮湯時佐以生姜、辣椒外再加點酸醞浸菜,則口味更佳,令人食欲大振。腐乳:平江腐乳曆史悠久,沿用傳統工藝精制而成,入口細膩,回味悠長,是居家、旅遊、饋贈之佳品。醬幹:采用長壽街傳統鹵制與烘烤食品工藝相結合手法,燒制出具有方寸大小、銅錢厚薄、烏黑油亮、芳香四溢的豆腐幹,取名多珍醬幹。每十片用棉線一匝,謂之一筒。味道醇美,耐嚼爽口。
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