1、将風幹雞放進熱水中,浸泡半小時,泡好之後清洗幹淨,然後剁好,然後在鐵鍋裡用開水煮一下雞塊;
2、在鐵鍋裡煮過之後,撈出晾幹,這時準備配菜,比如莴苣和小蘑菇;
3、配菜準備好之後,在鐵鍋裡放上色拉油,再放入收拾好後的風幹雞,在鍋中翻炒,再放入莴苣和小蘑菇一起炒;
4、接着放入白糖、生油、紅醬油,翻炒均勻,放入開水後,大約煮20分鐘;
5、然後放入八角,最後出鍋裝盤。
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