建議在開水中焯水2分鐘,再打汁,這樣有三個好處:
一是可以殺菌消毒,更加幹淨衛生;
二是因為西蘭花彙總含有少量的草酸,焯水之後能夠去除草酸;
三是因為焯水半熟的西蘭花比生的西蘭花榨汁更好喝,更香。
西蘭花炒番茄做法:食材:西蘭花300克,西紅柿1個,食鹽、蒜、糖适量。
1、西蘭花清洗幹淨,掰成小朵。梗切成薄片。
2、番茄去皮切小塊。蒜切片。
3、鍋中燒開水,放入西蘭花焯2分鐘。然後放入冷水中過涼。瀝幹後備用。
4、鍋中燒油至7成熱。
5、放入西蘭花和番茄,大火翻炒2分鐘。
6、加适量糖和鹽調味,最後撒上蒜片,翻炒均勻即可。
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