營養價值:海瓜子殼薄,體表有粘液,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成分,含有多種營養元素,而且是一種營養價值高的大衆化海産品。
海瓜子:尋氏肌蛤(别名:海瓜子),簾蛤目櫻蛤科軟體動物。它分布于太平洋東西兩岸,廣泛分布于中國南北沿海的灘塗上。
其大小形狀如南瓜子,殼面光澤,具同心圓的輪脈,黃褐色或棕褐色,殼内面白色或青紫色;鉸合部有3枚主齒,左殼前、後側齒各1枚,右殼有前、後側齒各2枚,側齒上端呈鋸齒狀,足大,呈舌狀。它生活于鹽度較高的外灣或島嶼的灘塗中,群聚生活。
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