不能和藕一起吃的食物:
豬肝和藕不能同食,藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。大豆和藕不能同食,大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的藕同食,纖維素會影響人體對鐵的吸收。藕和白蘿蔔同時生食時,對人體的寒性較大。藕的保健作用:
藕食性寒,味甘,具有清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。藕含有豐富的營養成分,食物纖維能夠刺激腸道,治療便秘,促進有害物質的排出,減少膽固醇和糖分積累,具有預防糖尿病和高血壓等作用。藕含豐富的鐵和單甯酸,單甯酸具有收斂和止血作用,可以把潰瘍的傷口治愈,鐵有止血和構成血紅蛋白的作用,對于貧血亦有效。
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