用料:番茄适量、雞蛋兩個、青椒兩個、木耳五朵、鹽一茶匙、雞精兩茶匙、香蔥兩根。
做法:
1、番茄切塊,木耳泡發撕小塊,青椒切塊;
2、雞蛋打散;
3、炒雞蛋,油放多,燒大火,手速加快,雞蛋喧騰又嫩,吸油還少;
4、炒雞蛋的油完全倒出,鍋裡沾的油足夠,把蔥花、番茄、木耳、青椒放入用中火炒;
5、番茄發軟并出汁後,放鹽,雞精,雞蛋,翻勻,兩分鐘後出鍋即可。
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