紅燒帶魚制作方法如下:
1、帶魚洗淨,切成10厘米的段,腌制10分鐘左右;
2、取幹淨的碗,倒入适量料酒,一湯匙醬油;
3、倒入一湯匙白糖,攪勻;
4、倒入适量醋,适量精鹽攪勻備用;
5、把帶魚段蘸勻幹澱粉,塗抹均勻;
6、鍋裡加油,油熱後放入帶魚段,小火煎制;
7、煎至微黃,放入蔥段、姜片、八角炒香;
8、倒入調好的糖醋汁,小火炖制10分鐘即可出鍋,制作成功。
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