燒酒制作方法如下:
1、浸米,将大米在清水中浸泡24小時左右
2、蒸飯,将浸好的大米淘洗幹淨,放入蒸鍋蒸熟:
3、冷卻,将蒸熟的米飯放置陰涼處冷卻,并加入發酵酒曲攪拌;
4、一次發酵,将裝有拌好曲的米飯的容器蓋好,不要密封,因為糖化階段是需要氧氣的;
5、二次發酵,将水加入糖化好的米飯中,加蓋進行二次發酵,期間需攪拌;
6、發酵好以後,就可以蒸餾,使酒糟和酒液分開,蒸餾後即可得到澄清的燒酒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!