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蛋黃和蛋清怎麼分離

知識 更新时间:2025-01-05 17:01:55

  1、準備一個小碗,逐個打到小碗裡,預防散黃的蛋,散黃蛋棄不用,再倒進大碗裡 ;

  2、洗幹淨手,用手撈蛋黃,每次可以撈一個或兩個,手指留縫,蛋白就會流下去,然後把蛋黃放到另外的一個碗裡面 ;

  3、這個方法可以很快分開二三十個雞蛋,快而安全 ;

  4、如果隻分一個雞蛋,把雞蛋磕兩半,把蛋黃在兩個雞蛋殼之間倒騰,蛋清就會順着留下去,留下蛋黃在雞蛋殼裡面。

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